所谓【八仙过海】，就是用一块块豆腐雕刻出八仙过海的典故。
这道菜，首先要用一整板豆腐雕出底座，然后用八块豆腐雕出八仙的造型，组合到一起。
即便以李逸的刀工，想要雕好这道菜，没有一两个小时也是下不来的。
而李逸之所以把这道菜的价格定到这么高，也是为了避免有太多客人点这道菜，不然他根本做不过来。
可到头来，还是有人点了这道菜。
这么高的价，都有人买，那李逸也没什么好说的，只能回后厨开做了。
将其他菜品的制作交给了戴陇后，李逸就拿出了准备好的豆腐。
好在今天有戴陇在，不然他还真忙不过来。
菜单上其他菜的做法，戴陇已经都看过了。
对于戴陇这样的顶级厨师，看一遍基本上就学得差不多了。
食材，配菜都是现成的，只需要按部就班的做就可
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