汤桶里卤好的猪蹄是用来做【一掌定乾坤】的，李逸将猪蹄骨全部拆出来后，就将它们依次放进了盘子里。
在下锅之前，李逸在猪蹄两趾的中央位置各划了一刀。
在卤熟之后，猪蹄表皮由于受热内卷，等趾骨被剔出后，就分卷成了两个。
如此一来，整个脱骨猪蹄仿佛就有了四根脚趾一样。
随后，李逸将猪蹄的内指后方切了一刀，将剔了骨的内指翻了出来，一只活灵活现的“熊掌”就跃然盘中了。
摄影师拍摄着特写，将这一幕记录在了画面里。
直播间中，观众们目睹这一幕后，无不啧啧惊叹。
“真的有点像啊！”
“如果不是亲眼看到是怎么做的，我第一眼看到这菜，真的会以为是熊掌！”
“太妙了！怎么想到的这都是？”
在观众赞叹之际，李逸已经将剔完骨的猪蹄摆好了盘，随后
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