很快，李逸就用实际操作解答了观众的疑惑。
他将灌了八分满的黄鱼拿回了案板旁，挖起了案板上剁好的虾肉泥，就抹在了黄鱼腔口的位置，将黄鱼的腹部堵了起来。
跟着，他就架起了油锅，往锅中挖了几勺雪白的猪油。
鱼自身的油脂含量是不够的，除了鱼腩、鱼头等脂肪含量较高的部位，其他部位的肉质都比较瘦，所以要配荤油才够香。
等到锅中的猪油全部融化后，李逸就关小了火。
随后，他就回到了案台旁。
看了眼镜头，李逸笑道：“如果你们想在家自己试着做这道菜，我接下来怎么做，你们要注意看了。”
说着，他就示意摄影师靠近，拍摄着盘中的黄鱼。
“接下来咱们要用油炸的方式给黄鱼定型。”
李逸解释：“这一步最好不要用漏勺来盛着黄鱼直接炸，因为鱼皮受热后会粘在
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